Bol sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşidi olarak bilinir. İçerisinde barındırdığı mercimek ile protein zengini bir yapı sunarken, bol sebzelerle zenginleştirildiğinde vitamin ve mineral bakımından da oldukça faydalı hale gelir. Bu makalede, bol sebzeli mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Bol sebzeli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Bol sebzeli mercimek çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Öncelikle soğan, sarımsak, havuç, patates, kabak, yeşil biber ve domatesi yıkayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayın. Yeşil biberi de ince doğrayarak hazırlayın. 2. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağa doğranmış havuç, patates, kabak ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurmaya devam edin. 4. Mercimeğin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. 5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın. 6. Domatesin Eklenmesi: Kaynadıktan sonra doğranmış domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyin. 7. Pişirme Süreci: Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıp sebzelerle bütünleşene kadar pişirmeye devam edin. 8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderiyle püre haline getirin. Dilerseniz çorbanızın biraz tanecikli kalmasını sağlayabilirsiniz. 9. Servis Öncesi: Püre haline gelen çorbanızı tekrar ocağa alın ve 5 dakika daha ısıtın. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Bol sebzeli mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunulduğunda zengin bir yemek haline gelir. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edildiğinde çorbanın lezzetini artırabilir.

Bol sebzeli mercimek çorbası, içerdiği mercimek ve sebzeler sayesinde yüksek besin değerine sahiptir.

• Protein: Mercimek, bitkisel protein kaynağıdır ve vücut gelişimi için önemlidir.
• Vitaminler: Havuç, biber ve domates gibi sebzeler, A, C, K vitaminleri açısından zengindir.
• Mineraller: Çorba, demir, magnezyum ve potasyum gibi mineralleri de içerir.
• Lif: Mercimek ve sebzeler, sindirim sistemini düzenleyici lifler açısından zengindir.

Bu tarif, hem sağlıklı bir öğün seçeneği sunmakta hem de kış aylarında sıcak bir çorba ile vücudu ısıtma ihtiyacını karşılamaktadır. Bol sebzeli mercimek çorbası, pratik yapılışı ve zengin besin içeriği ile hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilmektedir.

Bol sebzeli mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları ile mutfaklarımızda sıkça yer alması gereken bir tariftir. Kolayca hazırlanabilmesi ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmesi sayesinde, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Bu çorbayı deneyerek, hem sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilir hem de sevdiklerinizle birlikte sıcak bir sofra kurabilirsiniz.