Fırında sebze, hemen her sebzeyi fırında kolaylıkla farklı tatlarda soslar ekleyerek mükemmel yemekler hazırlayabileceğiniz bir yöntemdir. Sebze tüketmeyi sevmeyen kişilere fırında sebze yemeği hazırlayarak bu muhteşem tatları onlara ikram edebilirsiniz. Özellikle mevsiminde sebze yemeği tüketmeyi kesinlikle ihmal etmemeliyiz. Sadece protein ağırlıklı değil, aynı zamanda vitamin ve mineral hatta demir bakımından zengin olan sebzeleri tüketmeye ve çocuklarımıza yedirmeye mutlaka özen göstermeliyiz. Örneğin, patates çocukların en çok sevdiği besin ögesidir; bunun yanına diğer sebzeler eklenerek ister kızartma isterse fırında pişirilerek yemeleri sağlanabilir.

Bütün sebzeleri öncelikle soyalım ve daha sonra iri bir şekilde doğrayalım. Ancak patateslerin pişme süresi diğer sebzelere göre biraz uzun olduğu için mutlaka biraz daha ince kesmeye özen gösterelim. Diğer tarafta, ayrı bir kase içinde domates salçasını, tuzu, zeytinyağını, karabiberi ve suyu karıştıralım. Bu karışımı doğradığımız bütün sebzelerin üzerine dökelim ve hepsini birden harmanlayalım. İhtiyaç duyulursa yemeğe biraz daha tuz ve karabiber ekleyebiliriz. Harmanlanan malzemeleri fırın kabının içine dökelim. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında sebzelerin rengi değişene kadar ara sıra alt üst ederek karıştıralım ve yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Fırında sebzenin çıkmasına son 15 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar peynirini gezdirelim ve rengi dönünceye kadar pişirelim. Fırında sebze yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.

Fırında sebze yemeğini daha da zenginleştirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya havuç gibi sebzeler de bu yemeğe çok yakışır. Ayrıca, sebzelerin üzerine taze otlar (örneğin, fesleğen, kekik veya biberiye) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Eğer sebzelerin daha çıtır olmasını isterseniz, son 5 dakikada fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.