Karışık Sebze GratenSebze yemekleri, insan sağlığı için vazgeçilmezdir. Buna rağmen, bazı kişiler sebze tüketmeyi pek sevmez. Sebzeler, günlük diyetin önemli bir parçası olmalıdır; çünkü sağlık açısından birçok faydası vardır. Sebzeler düşük kalorili olup kilo aldırmaz ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır. Elbette, et tüketimi de önemlidir ve sebzelerle kombinasyon yapıldığında daha lezzetli ve besleyici yemekler ortaya çıkar. Bu makalede, sebzeleri sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek bir tarif olan beşamel soslu karışık sebze grateni paylaşacağım. Kış mevsiminin lezzetli sebzeleri ile hazırlanan bu tarifin, sofralarınıza renk ve lezzet katacağından emin olabilirsiniz. Karışık Sebze Graten Malzemeleri
Beşamel Sos İçin Malzemeler
Karışık Sebze Graten Nasıl Yapılır?Karnabahar ve brokoli ayıklanıp doğranmalıdır. Havuç jülyen doğranıp, patatesler ve soğanlar da ince ince doğranmalıdır. Geniş bir tencereye tüm sebzeler konulduktan sonra bezelye de eklenip hepsi birlikte haşlanmalıdır. Ancak, sebzeler fırında da pişeceği için haşlama işlemi kısa tutulmalıdır. Haşlanma bittikten sonra sebzeler süzülmeye bırakılmalıdır. Bu arada, beşamel sos hazırlanmalıdır. İki yemek kaşığı un, tereyağı ile birlikte kavrulduktan sonra süt azar azar eklenmelidir. Tuz ve karabiber de eklenerek güzel bir beşamel sos elde edilmelidir. Unun çok kavrulmaması, yani rengi dönmeden süt eklenmesi önemlidir. Sos hazırlandıktan sonra tüm sebzeler karışık bir şekilde bir borcama konulup, üzerine beşamel sos dökülmelidir. En son kaşar peyniri serpiştirildikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilmelidir. Lezzetli bir sebze karışımı yemek isteyenler, bu tarifi gönül rahatlığıyla yapabilirler. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerKarışık sebze graten, sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici bir yemektir. İçerdiği sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Örneğin, brokoli ve karnabahar C vitamini ve lif kaynağıdır, havuç ise A vitamini açısından zengindir. Beşamel sos ise yemeğe kremamsı bir doku katarken, kaşar peyniri ekstra bir lezzet sunar. Bu tarif, vejetaryenler için de uygun bir alternatiftir. Ayrıca, sebzeleri farklı baharatlarla çeşnilendirerek tarifi kişisel zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Yemeği daha da sağlıklı kılmak için, beşamel sosu hazırlarken tam buğday unu veya glutensiz un kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel sütler de tercih edilebilir. Karışık sebze graten, hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. |
.jpg "Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabahar ve brokoli ayıklarken, hangisini farklı şekillerde doğramamız gerekiyor? Ayrıca, sebzeleri haşlarken ne kadar süreyle haşlamalıyız ki fırında pişerken fazla yumuşamasınlar?
Cevap yazSanat, karnabahar ve brokoliyi ayıklarken her iki sebzeyi de benzer şekilde küçük çiçeklere ayırarak doğrayabilirsiniz. Ancak, karnabaharın daha büyük ve yoğun yapılı çiçekleri olduğu için, onları biraz daha küçük parçalara ayırmak gerekebilir. Sebzeleri haşlarken, karnabahar için yaklaşık 4-5 dakika, brokoli için ise 2-3 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Böylece fırında pişerken fazla yumuşamazlar ve istenilen kıvamda olurlar.