Kışın Yetişen Sebzeler Türleri ve Özellikleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Kışın Yetişen Sebzeler Türleri ve Özellikleri

Kışın Yetişen Sebzeler, vücut direncimiz kış mevsiminde oldukça düşer. Hastalıklara karşı daha dayanıksız hale geliriz. Bu yüzden sebzelerden alacağımız vitaminlere daha fazla ihtiyacımız olur. Özellikle kendi mevsiminde yetişen sebzeleri tüketmek direncin daha da artmasına yardımcı olur.


Kışın Yetişen sebzeler Hangileridir?


Marul; Sofraların vazgeçilmeyen yeşilliklerinden olan marul geniş yapraklı bir yeşil bitkidir. Türkiye'de en çok tüketilen çeşitleri geniş yapraklı normal marul, kırmızı marul ve kıvırcıktır. Marul satın alırken, yapraklarının koyu ve taze olmasına dikkat edilmesi gerekir ki bu sebeple marulun besleyici değerinden daha çok yararlanılsın. Marulun yaprakları elle tek tek kopartılıp suda durulanması önerilir ki, marul üstündeki toprak kalıntıları ve böcekler temizlensin.

Patates; Türkiye'de en çok tüketilen bir besindir. Fırında patates pişirirken eski patates kullanılması önerilir çünkü, eski patatesler yenilerine oranla daha az su barındırır. Fırında patates yapılacağı zaman, patatesleri fırına koymadan önce, üstlerine çatalla birkaç delik açılır.

Sarımsak; Türk mutfağında fazla kullanım alanı na sahip olan çok sağlıklı bir bitkidir. Aynı zamanda, yemeklere lezzet katan ana maddelerdendir. Sarımsağı bıçakla kesmektense, ezerek kullanın. Böylece tadı ve yoğunluğu artacaktır.

Brokoli; çok sağlıklı kışın yetişen sebzeler arasındadır. Brokoli uzun süre pişirilmemeli. Uzun süre pişen brokoli yumuşar ve dağılır, lezzetini ve besin değerini kaybeder. Pişirirken tuz eklenen brokoli yeşil kalır. Brokolinin yaprakları da yenebilir, ancak yemeğe eklerken kesmek lazım.

Lahana; fosfor ve kalsiyum mineraleriyle A, B1, B2, B12 ve C vitaminleri bol miktarda vardır. Beyaz lahana çiğ olarak tüketilebileceği gibi, dolmalık, turşuluk ve yemeklik olarak da tüketilmektedir.

Karnabahar; turpgillerden olup çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşe sahip, yaprakları lahana yaprağına benzer bir sebze olarak kullanılır. Karnabahar iyi bir c vitamini ve kalsiyum deposudur.

Ispanak; A ve C vitaminleri bakımından zengindir. İçeriğinde demir, magnezyum, fosfor, iyot, potasyum ve sodyum barındırır. Çok kan yapıcıdır. Ispanağın suyu ise kalp kaslarını güçlendirir.

Havuç; Kış aylarında taze olarak tüketilir. Havuç mutfağın en renkli sebzelerindendir. Yemeklere lezzet verir. Sağlık açısından faydaları fazladır.

Kabak; Kavun, karpuz, salatalık ve acurun da yer aldığı Kabakgiller ailesine ait bir bitkidir. Balkabağı, helvacıkabağı ve sakızkabağı gibi çeşitleri vardır. Sofralarda sebze olarak en fazla tüketilen çeşidi sakız kabağıdır. Anadolu'da fazla miktarda yetişen bu kabağın meyvesi, yuvarlağa yakın görünümlü, beyaz ve yeşilimsi renginde ve sert kabuklu bir sebzedir.

Mantar; mutfaklara daha çok girerek, yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Mantar satın alırken beyaz olanlar yerine üstü toprak olanların alınması önerilir çünkü, beyaz mantarların bazı kimyasal işlemlerden geçme olasılığı fazladır.

Maydanoz; mutfakta sürekli kullanılan bir besin olduğundan, her zaman el altında bulundurulacak biçimde hazırlanabilir. Oldukça faydalıdır.

Kışın Yetişen Sebzeler Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Sebze Sote Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Sote Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sebze Diyeti Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Diyeti Tarifi ve Malzemeleri

Etli Sebze Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Etli Sebze Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Kışın Yetişen Sebzeler Türleri ve Özellikleri

Kışın Yetişen Sebzeler Türleri ve Özellikleri

Sebze Püresi Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Püresi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Karışık Sebze Graten Tarifi ve Malzemeleri

Karışık Sebze Graten Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sebze  mi?

Patates Sebze mi?

Sebze Çeşnisi Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Çeşnisi Tarifi ve Malzemeleri

Kerevizli Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kerevizli Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kış Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kış Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kış Sebzeleri Türleri ve Özellikleri

Kış Sebzeleri Türleri ve Özellikleri

Kış Sebze Yemekleri Nelerdir?

Kış Sebze Yemekleri Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6