Sebze köftesi, içeriğinde kırmızı et kullanmadan, yalnızca sebzelerle hazırlanan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Özellikle kırmızı et tüketmeyen bireyler için ideal bir seçenek olan sebze köftesi, sevdiğiniz sebzelerle kolaylıkla ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Sebze köftesi, her türlü sebze ile yapılabilir ve hem doyurucu hem de ekonomik bir yemek tarifidir. Sebze köftesini, sebze sevmeyen çocuklarınıza hazırlayarak onların daha sağlıklı beslenmelerine yardımcı olabilirsiniz. Ayrıca sebze köftesini sabah kahvaltısında, akşam yemeklerinde ya da öğle yemeğinde sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Arkadaşlarınızla düzenlediğiniz altın günlerinde farklı bir lezzet arıyorsanız, sebze köftesi mükemmel bir seçenek olacaktır.

İlk olarak sebzeleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri bir tencereye alarak üzerine bir miktar su ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzerek bir süzgece alın. Başka bir tencereye tereyağını koyarak eritin. Eriyen tereyağına unu ve kaymaklı yoğurdu ekleyip birkaç dakika kavurun. Karışıma yeterli miktarda tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Haşlanan sebzeleri de bu unlu karışıma ilave ederek harmanlayın. Sebze köftesi için hazırladığınız harç soğuduktan sonra istediğiniz şekli vererek köfteleri hazırlayın.

Bu arada yumurtaları ayrı bir tabakta çırpın ve galeta ununu başka bir tabağa alın. Hazırladığınız sebze köftelerini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında sebze köftelerini kızarıncaya kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın.

Afiyet olsun.