Etsiz sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunar. Sebzeler, et eklenmeden de oldukça besleyici ve doyurucu yemekler olarak hazırlanabilir. Bu yemekler, et tüketmeyenler veya et tüketimini azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Etsiz sebze yemekleri, pratik tarifleri ve kolay yapılışları ile mutfakta zaman kazandırır. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve mineral bakımından zengin olması, bu yemekleri besleyici hale getirir. Siz de farklı ve lezzetli etsiz sebze yemekleri arıyorsanız, sizin için derlediğimiz tariflere göz atabilirsiniz.

Orta boy patlıcan, pijama şeklinde soyularak küp küp doğranır. Sıvıyağ kızartma tavasına alınarak kızdırılır. Doğranan patlıcan, kızgın yağda eşit şekilde kızartılır. Mantar temizlenir ve çok ince olmayacak şekilde doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biber de eşit büyüklükte doğranır. Uygun bir tavanın içine zeytinyağı alınır. Kuru soğanın kabukları soyularak incecik doğranır. Kızgın yağa atılır ve kavrulur. Ardından sarımsak doğranmadan soğanların üzerine eklenir. 3 dakika kadar kavrulduktan sonra biberler ve doğranan mantarlar eklenir. Malzemeler bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. En son kızartılan patlıcanlar tencereye eklenir. Tuz ve karabiber eklenerek 1-2 dakika ocakta bekletildikten sonra ocaktan alınır.

Afiyet olsun.

Kabağın kabukları kazınır ve küp şeklinde doğranır. Havuçlar da aynı şekilde kabukları kazınarak halka şeklinde doğranır. Kuru soğan ve sarımsağın kabukları soyulduktan sonra incecik kıyılır. Uygun bir tencerenin içine 5 çorba kaşığı sıvıyağ alınıp kızdırılır. Kızan yağa doğranan soğan ve sarımsaklar eklenip kavrulur. Kavrulan malzemeye domates salçası eklenip 2 dakika kadar daha kavrulur. Üzerine doğranmış havuç ve kabaklar ilave edilerek karıştırılır. Son olarak tuz, karabiber ve hafif sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

İmam bayıldı için kuru soğanın kabukları soyulur ve yarım ay şeklinde doğranır. Ardından yeşil biber ince ince kıyılır. Geniş bir tencerenin içine sıvıyağ alınır ve üzerine doğranan soğan ve biberler eklenip, soğanlar şeffaf bir renk alana kadar kavrulur. Kavrulan malzemeye tuz ve toz şeker ilave edilip karıştırılır.

Patlıcanlar ortadan ikiye kesilerek parmak uzunluğunda doğranır. Doğranan patlıcanlar kavrulan malzemelerin üzerine eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 15 dakika pişmeye bırakılır. Sarımsakların kabukları soyularak tencereye doğranmadan eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.