Sebze çorbası, özellikle kış aylarında içimizi ısıtacak, besleyici, doyurucu ve vitamin açısından zengin bir çorba türüdür. Karışık sebze çorbası, sade ve kremalı olarak yapılabilir. Düşük kalori içeriği ile diyet programlarında yerini almaktadır. Bir porsiyon sebze çorbası yaklaşık olarak 125 kalori içerir. İçerisine konulacak sebzelere göre değişik vitamin ve mineraller içermektedir. Kolesterol değeri ise bir porsiyon için yaklaşık olarak 1.7 mg kadardır.

Karışık sebze çorbası yaparken kullanılacak malzemeler oldukça önemlidir. Bu tarifte yer alacak sebzelerden bazıları:

Sebzeleri öncelikle doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını koyup unu ilave edin. Un pembeleşinceye kadar kavurun, sonrasında domates salçasını ekleyin. Daha sonra doğradığınız sebzeleri ekleyip kısa bir süre kavurun. Baharatları ve tuzu ekledikten sonra kaynar suyu ilave edin. Sebzeler pişene kadar çorbayı kaynatın. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın.

Bu çorbada kullanılan sebzeler, birçok vitamin ve minerali barındırmaktadır:

Karışık sebze çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemini destekleyen özelliklere sahiptir. Bu çorba, özellikle çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besin kaynağıdır. Ayrıca, içerisindeki lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir.

Afiyet olsun.