Sebze çorbaları, her yaş grubu için son derece faydalı bir besin kaynağıdır. Farklı sebzeler eklenerek ve çeşitli terbiyeler hazırlanarak birbirinden lezzetli çorbalar yapmak mümkündür. Özellikle bebekler için hem besleyici hem de gelişimlerine katkı sağlayan sebze çorbaları büyük rol oynamaktadır. Ancak, pek çok kişi sebze çorbası tüketmeyi tercih etmez. Sindirim sistemi açısından çorba tüketimi oldukça önemlidir. Haftada en az iki defa sebze çorbası, salata, fırında yapılan sebze yemekleri ve kızartmalar tüketilmelidir. Ayrıca, çocuklarınız kabak tüketmeyi sevmiyor ise ona kabak mücver hazırlayarak severek yemesini sağlayabilirsiniz.

İlk olarak patatesleri, soğanı, havucu, domatesi, kabağı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayalım. Bir çorba tenceresine sıvı yağı ekleyelim ve içerisine soğanı koyarak kavuralım. Daha sonra sırasıyla patatesi, havucu, biberi, kabağı ve domatesi ekleyerek karıştıralım. Çorba tenceresinin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. 10 dakika sonra unu ekleyerek karıştıralım ve ardından suyunu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Ardından maydanozu ve dereotunu ekleyerek bir süre daha pişirelim. Kabaklı sebze çorbası servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun. Eğer sebze çorbasını bebeğiniz için hazırlıyorsanız ya da pürüzsüz seviyorsanız, blenderdan geçirebilirsiniz.

Kabaklı sebze çorbası, içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Aynı zamanda, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir. Özellikle kış aylarında tüketimi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Çorbanıza ekleyebileceğiniz diğer sebzeler arasında brokoli, karnabahar ve ıspanak bulunmaktadır. Bu sebzeler, çorbanın besin değerini daha da artıracaktır.