Yazlık sebzeler nelerdir ve nasıl hazırlanır?

Yaz mevsiminin en taze lezzetleri sofraları renklendiriyor. Domatesin közlenmiş haliyle başlayan yolculuk, salatalığın serinletici dokusuyla devam ediyor. Biberlerin çeşit çeşit formları, patlıcanın binbir türlü pişirme yöntemiyle buluşuyor. Kabaktan bamyaya, barbunyadan semizotuna kadar her biri kendine özgü hazırlanış teknikleriyle mutfaklarda yerini alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yazlık Sebzeler ve Hazırlama Yöntemleri

Yaz aylarında yetişen ve taze tüketime uygun olan sebzeler, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte yazlık sebzelerin listesi ve hazırlama yöntemleri:

Domates

Salatalarda çiğ olarak kullanılabilir.
Sos yapımında haşlanıp püre haline getirilebilir.
Fırında közlenerek meze olarak servis edilebilir.

Salatalık

Dilimlenip salatalara eklenir.
Cacık yapımında rendelenerek yoğurtla karıştırılır.
Turşu yapılarak uzun süre saklanabilir.

Biber (Dolmalık, Sivri, Kapya)

Dolma yapımında iç pilavla doldurulur.
Izgarada pişirilerek salata veya ana yemek olarak tüketilir.
Kızartılarak veya fırında sebze tabağı hazırlanabilir.

Patlıcan

Izgarada pişirilip üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
Karnıyarık veya imam bayıldı gibi yemeklerde kullanılır.
Patlıcan salatası yapılarak soğuk meze olarak tüketilir.

Kabak

Mücver yapımında rendelenip un ve yumurtayla karıştırılır.
Zeytinyağlı yemeği yapılabilir.
Izgarada dilimlenip pişirilebilir.

Bamya

Zeytinyağlı veya etli yemek olarak pişirilir.
Haşlanıp salatalara eklenebilir.

Barbunya Fasulyesi

Zeytinyağlı yemeği yapılır.
Haşlanıp salatalara katılabilir.

Semizotu

Yoğurtlu salata olarak tüketilir.
Zeytinyağlı yemeği yapılabilir.

Hazırlama İpuçları:

Sebzeleri taze tüketmek için buzdolabında saklayın.
Yıkama işlemini tüketimden hemen önce yapın.
Pişirme sürelerini sebzenin cinsine göre ayarlayın; aşırı pişirme besin değerini düşürebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap