Beşamel soslu sebze graten nasıl yapılır?

Beşamel soslu sebze graten, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve günlük yemeklerde tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, besleyici sebzelerle zenginleştirilmiş beşamel sosunun fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, beşamel soslu sebze gratenin nasıl yapıldığı, kullanılan malzemeler ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Beşamel soslu sebze graten yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı karnabahar

Beşamel soslu sebze gratenin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Sebzelerin Hazırlanması - Havucu, kabağı ve patatesi soyun ve ince dilimler halinde kesin. - Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayırın. - Tüm sebzeleri kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın ve süzün. Bu işlem, sebzelerin hem rengini korumasını hem de pişme süresini kısaltır.

2. Beşamel Sosun Yapılması - Tereyağını bir tencerede eritin. - Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. - Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun topaklanmadan kıvam almasını sağlayın. - Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.

3. Gratenin Birleştirilmesi - Haşlanmış sebzeleri yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. - Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

4. Fırınlama - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Beşamel soslu sebze graten, hem göz alıcı hem de besleyici bir yemek olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!