Kereviz sebze midir yoksa meyve mi olarak sınıflandırılır?

Kereviz: Sebze Olarak Sınıflandırılan Bir Bitki

Kereviz, botanik açıdan bakıldığında bir meyve olarak değil, sebze olarak kabul edilir. Bunun temel nedeni, mutfak ve beslenme sınıflandırmasında sebzelerin genellikle bitkinin yaprak, sap, kök veya çiçek gibi kısımlarından oluşmasıdır. Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir bitkidir ve tüketilen kısmı genellikle yapraklı saplarıdır. Ayrıca, tatlı olmayan lezzeti ve yemeklerde ana yemek veya garnitür olarak kullanılması, onun sebze kategorisine girmesini sağlar.

Botanik ve Mutfak Sınıflandırması Arasındaki Fark

Botanikte, meyve tanımı bitkinin çiçeğinden gelişen ve tohum içeren yapıları ifade eder. Örneğin, domates veya biber botanik açıdan meyve sayılır, ancak mutfakta sebze olarak kullanılır. Kereviz ise bitkinin sap ve yapraklarından tüketildiği için hem botanik hem de mutfak sınıflandırmasında sebze olarak değerlendirilir. Kerevizin tohumları bile baharat olarak kullanılabilir, ancak bu onun genel sınıflandırmasını değiştirmez.

Kerevizin Özellikleri ve Kullanım Alanları

Kereviz, düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle sağlıklı bir sebzedir. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Sonuç olarak, kereviz hem geleneksel mutfak uygulamalarında hem de botanik tanımlara dayalı olarak sebze olarak sınıflandırılır. Meyve kategorisine girmez, çünkü tüketilen kısımları tohum taşıyan bir yapı değildir.