Nohutlu sebze yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu sebze yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifidir. Bu yemek, nohutun protein içeriği sayesinde ve sebzelerin vitamin-mineral zenginliği ile sağlıklı bir öğün sunar. Aşağıda, nohutta ve sebzelerdeki besin değerlerinin yanı sıra, bu yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir nohutlu sebze yemeği için gereklidir:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu sebze yemeğinin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Adım: Sebzeleri Hazırlama

Öncelikle, havuçları, patatesleri ve kabağı küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu adım, sebzelerin pişme süresini eşitlemek açısından önemlidir.

2. Adım: Soğan ve Sarımsağı Soteleme

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Adım: Sebzeleri Ekleyin

Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız havuç, patates ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Adım: Nohut ve Baharatları Ekleyin

Haşlanmış nohutu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, sebze suyu veya suyu ekleyin. Tüm malzemelerin kaynamasını bekleyin.

5. Adım: Pişirme Süreci

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler ve nohut tamamen yumuşamalıdır.

6. Adım: Servis

Yemeğinizi ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra, üzerine taze doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu sebze yemeği, isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle de hazırlanabilir. Örneğin; bezelye, karnabahar veya ıspanak ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu tarife baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilir veya farklı yağlar kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzına uygun bir seçenektir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve dengeli bir diyetin parçası olarak önerilmektedir. Nohutlu sebze yemeği, hem lezzeti hem de besin değeri açısından sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Afiyet olsun!