Sebze Güveci Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Kabakları yıkayıp, iri küpler halinde doğrayın
- Biberleri temizleyip, doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip, 5 dakika kavurun
- Diğer sebzeleri (kabak, biber, domates) ekleyip, karıştırın
- Baharatları ve sarımsakları ekleyin
- Sıcak suyu ekleyip, kapağını kapatın
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce taze fesleğen veya maydanoz ekleyin
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Güveci pişirirken çok fazla karıştırmamak sebzelerin dağılmasını önler
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya mantar ekleyebilirsiniz
|
.jpg "Sütlü Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
