Sebzeli dana kavurma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli dana kavurma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Etin ve sebzelerin uyumlu bir şekilde birleştiği bu tarif, besleyici özelliğiyle de dikkat çeker. Aşağıda sebzeli dana kavurmanın yapılışı hakkında detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Etin Hazırlanması: Dana kuşbaşı etlerini yıkayıp süzün. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda etleri kavurun. Etlerin rengi değişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurmaya devam edin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç, patates ve kabağı ise küp şeklinde kesebilirsiniz. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyin. Tüm sebzeleri 5-10 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.

5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Ardından 2 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Servis: Sebzeli dana kavurma piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak pilav veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sebzeli dana kavurma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!