Sebzeli güveç yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli güveç, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasıyla bilinir. Aşağıda sebzeli güveç yemeğinin tarifi ve yapım aşamaları ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır.

1. Sebzeleri Hazırlama:

Sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri, havuçları, kabakları ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Soteleme:

Geniş bir güveç tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ve patatesleri ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.

3. Sebzeleri Eklemek:

Sotelenmiş sebzelerin üzerine kabak, kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha sotelenmesini sağlayın.

4. Baharatlar ve Su Eklemek:

Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Ardından 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu dökün. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Pişirme:

Kaynadıktan sonra güveç tenceresinin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaması beklenir.

6. Servis:

Sebzeli güveç yemeği piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Sebzeli güveç yemeği, damak zevkinize göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, patlıcan veya yeşil biber ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, etli versiyonunu tercih edenler için kuzu veya tavuk eti eklenerek daha doyurucu bir yemek elde edilebilir.

Sebzeli güveç yemeği, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. İçinde barındırdığı sebzeler sayesinde vitamin ve mineral deposu olan bu yemek, özellikle vejetaryenler için ideal bir seçimdir. Bu tarifle sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.