Ülkemizde birbirinden faydalı ve şifalı pek çok sebze bulunmaktadır. Her birinin kıymetini ayrı ayrı bilmek gerekir ve hepsinin rengi birbirinden farklı, tatları ise ayrı ayrı lezzetlidir. Yaz ve kış sebzeleri bile zamanında çıkıp sofralarımızı süsler. Aşağıda yaz ve kış sebzelerinin çeşitlerini ve faydalarını bulabilirsiniz.

Yaz sebzelerinin insan vücuduna yararı oldukça fazladır. Tüm sebzeleri artık pazar tezgâhlarında rahatça bulabiliyoruz. Daha sağlıklı olabilmemiz adına, sebzelerden bolca tüketmeliyiz ve aynı şekilde çocuklarımıza da örnek olmalıyız. Eğer bizler evde pişirip tüketirsek, onların da yok deme şansları azalır. Özellikle hamile kadınların sıkça tüketmeleri gereken besinlerdir.

Kış sebzeleri güneş ışığını daha fazla depoladığı için; enerji, canlılık ve ihtiyacımız olan vitamin ile mineralleri daha fazla içerir. Sağlıklı beslenmek için mevsiminde ve dengeli beslenirsek daha yararlı olur. Özellikle sebzeleri çiğ ya da az pişmiş tüketmeye özen göstermeliyiz. Ayrıca kırmızı ve mor renkli sebzeler, yoğun bir şekilde antioksidan içerdiği için kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Kırmızı ve sarı soğanda da antioksidan bulunur. Bu nedenle savunma sistemimizi güçlendirir ve öksürük söktürücü etkisi de vardır. Tüketmekte olduğumuz bu besinler, vücudumuzu dışarıdan gelen kötü mikroplara karşı korur.

Sebzeler, sağlıklı bir yaşamın temel taşlarından biridir. Her gün çeşitli renklerde sebze tüketmek, vücudun ihtiyacı olan besin maddelerini almasını sağlar. Sebzeler; lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olup, sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sağlıklı bir diyet için, her öğünde sebze tüketmeye özen göstermeliyiz. Sebzeleri çeşitli pişirme yöntemleriyle (haşlama, buharda pişirme, ızgara, fırınlama) hazırlayarak lezzetli ve besleyici yemekler yapabiliriz. Ayrıca sebzeleri taze olarak tüketmek, besin değerlerini korumak açısından önemlidir.

Unutmayalım ki, sağlıklı beslenme alışkanlıkları küçük yaşlardan itibaren kazanılır ve yaşam boyu devam eder. Bu nedenle çocuklarımızın sebze tüketimini artırmak için onlara örnek olmalı ve sebze tüketimini teşvik etmeliyiz.