Sebzeli rulo börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli rulo börek, Türk mutfağında popüler bir atıştırmalık ve ana yemek çeşididir. Hem lezzetli hem de besleyici olması sebebiyle tercih edilmektedir. Bu makalede, sebzeli rulo böreğin nasıl yapılacağı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sebzeli rulo börek yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• Yufka (3-4 adet)
• Zeytinyağı (yarım su bardağı)
• Biber (1 adet, tercihe göre yeşil veya kırmızı)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Ispanak veya pazı (200 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Feta peyniri veya lor peyniri (100 gram, isteğe bağlı)
• Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Sebzeli rulo börek yapımında ilk adım, iç harcın hazırlanmasıdır. Bunun için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğana rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, ince doğranmış biber ve ıspanakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Karabiber ve tuz ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak feta veya lor peynirini de ekleyin ve karıştırın.

İç harç hazırlandıktan sonra, böreklerin hazırlanmasına geçebilirsiniz:

• Yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız sebze harcından bir miktar koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın. Uçlarını sıkıca kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırlanan rulo börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Sebzeli rulo börek yaparken kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin; mantar, kabak veya patates gibi sebzeler de harika bir alternatif olabilir. Ayrıca, böreğinizi daha zengin hale getirmek için haşlanmış patates veya kıyma da ekleyebilirsiniz. Bu sayede farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sebzeli rulo börek, çay saatlerinde, davetlerde veya atıştırmalık olarak sunulabilecek harika bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!