Sebzeli sulu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İçerisindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi.

1. Köfte Hazırlığı: - Öncelikle, kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. - Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra kıymaya ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. - Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuç, patates, kabak ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. - Domatesi ise kabuğunu soyup doğrayın.

3. Pişirme Aşaması: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Önce doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın. - Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: - Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. - Tuz ve baharatları ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika bekletin.

Sebzeli sulu köfteyi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav ya da ekmek ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, sebzeli sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu tarifi, farklı sebze ve baharatlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!