Zeytinyağlı sebzeli pilav nasıl yapılır, tarifi nedir?

Zeytinyağlı sebzeli pilav, hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleriyle dikkat çeken bir yemektir. Bu pilav, zeytinyağı ile pişirildiği için kalp dostu bir seçenek sunar ve sebzelerle zenginleştirildiğinde besleyici bir öğün halini alır. Aşağıda zeytinyağlı sebzeli pilavın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Zeytinyağlı sebzeli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Pilav yapımına başlamadan önce pirinci hazırlamak önemlidir. Pirinci, nişastasını bırakması için soğuk suyla yıkayın. Yıkadıktan sonra 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem, pirincin daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Sebzeleri hazırlarken, ilk olarak soğanı ince ince doğrayın. Ardından havuç, kabak ve kırmızı biberi de küp küp doğrayın. Eğer bezelye kullanıyorsanız, onu da hazırlayın.

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Sırasıyla kabak, kırmızı biber ve bezelyeyi de ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

5. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçleri sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.

6. Son olarak, sebze suyunu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak limon suyu ve doğranmış maydanoz ekleyerek taze bir tat katabilirsiniz. Zeytinyağlı sebzeli pilav, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.

Zeytinyağlı sebzeli pilav, sağlıklı yağlar, vitaminler ve lif açısından zengin bir yemektir. İçeriğindeki zeytinyağı, kalp sağlığını desteklerken, sebzeler ise bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu pilav, vejetaryen ve vegan diyetler için de uygun bir seçenektir.

Zeytinyağlı sebzeli pilav, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzeler kullanarak, damak zevkinize uygun çeşitlendirmeler yapabilirsiniz. Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!