Enginarlı sebze çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Taze enginarların ve mevsim sebzelerinin bir araya geldiği bu nefis çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün alternatifi sunuyor. Zeytinyağlı temel pişirme tekniği ve sütlü kıvamlandırma yöntemiyle hazırlanan tarif, hem hafif hem de doyurucu özellikte.
Enginarlı Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar (veya 1 kutu konserve enginar)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
- Taze enginarları temizleyip, limonlu suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Küp küp doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Enginarları ekleyip birkaç dakika daha karıştırın
- Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin
- Ayrı bir kapta un ve sütü çırpıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ilave edip 10 dakika daha pişirin
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine zeytinyağı ve kuru nane serpebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
|
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
