Etli sebze kebabı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli sebze kebabı, çeşitli sebzelerin ve etlerin bir araya gelerek pişirildiği, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılan bu yemek, hem et sevenler hem de sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Birçok kültürde farklı biçimlerde hazırlanan etli sebze kebabı, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken tercih edilmektedir.

Etli sebze kebabı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kuzu veya dana eti (küp doğranmış)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet biber (kırmızı ve yeşil)
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şişler (metal veya ahşap)

Etli sebze kebabının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir biçimde açıklanmıştır:

1. Etin Marine Edilmesi

Öncelikle, doğranmış etleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. Etlerin en az 30 dakika bu karışımda beklemesi, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Sebzeleri (patlıcan, kabak, biber, soğan, domates) eşit boyutlarda doğrayın. Patlıcan ve kabakları çok fazla bekletmemek önemlidir; aksi takdirde su salabilirler.

3. Şişlere Dizme

Marine edilmiş etleri ve doğranmış sebzeleri sırayla şişlere geçirerek yerleştirin. Her şişte et ve sebze dengesini sağlamaya özen gösterin.

4. Pişirme İşlemi

Hazırlanan kebapları önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda pişirebilirsiniz. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirerek, etlerin tam anlamıyla pişmesini sağlayın. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Etli sebze kebabı, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, kebapların üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Etli sebze kebabı, diyet açısından da zengin bir seçenektir. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunarken, etler de protein ihtiyacını karşılamaktadır. Dilerseniz, sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilir veya farklı baharatlar ekleyerek özgün tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, etli sebze kebabı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli yemeği, yaz aylarında mangal keyfi için tercih edebilirsiniz.