Sebze Kebabı Sebze yemekleri, özellikle kış aylarında vazgeçilmez yemeklerimiz arasındadır. Sebzelerden birçok yemek, çorba ve salata yapılabilir. Sebze yemeklerini daha çok yazın yaparız çünkü ihtiyacımız olan tüm sebzeler yaz aylarında yetişir. Sebzeler, insan vücuduna oldukça faydalı ve besleyici bir besindir. Bu yüzden sebzeyi evimizden eksik etmemeliyiz. Çocuklarımızdan yaşlılarımıza kadar herkesin sebzeyi bol bol tüketmesi gerekmektedir. Sebze yemeği, birçok evde yapılır ve severek tüketilir. Bugün, çok güzel ve lezzetli bir tarif olan Sebze Kebabı yapacağız. Sebze Kebabı Malzemeleri
Sebze Kebabı Nasıl Yapılır? İlk olarak, etleri zeytinyağı ile bir tencereye alalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Etler biraz kavrulunca tereyağı, tuz, ince ince doğranmış sarımsakları ve küçük doğranmış yeşil biberleri ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Son olarak, domateslerin kabuklarını soyup ekleyelim. Bu arada sebzeleri hazırlayalım. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu su içine atalım ve kara suyu çıkana kadar bekletelim. Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım, kabakları soyup onları da küp şeklinde doğrayalım. Daha sonra sıvı yağı bir tavada kızdıralım. Sırasıyla ilk önce patatesleri, sonra kabakları ve patlıcanları kızartalım. Kızarttığımız sebzeleri bir fırın kabına alalım ve üzerine hazırladığımız eti dökelim. Sonrasında sos hazırlayalım; tuz, salça ve karabiberi bir kapta karıştırıp hazırladığımız sebzelerin üzerine gezdirelim. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. Pişen sebze kebabımızı cacık ile servis yapalım. Ekstra Bilgiler Sebze kebabı, yüksek besin değeri ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir alternatiftir. Kuzu eti yerine tavuk veya dana eti de kullanılabilir. Ayrıca, sebzelerin üzerine kaşar peyniri rendeleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu tarif, aynı zamanda vejetaryenler için de uyarlanabilir; et yerine mantar veya tofu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Şinid
23 Temmuz 2024 SalıSebze kebabı yaparken patlıcanların kara suyunu çıkartmak için tuzlu suda beklettikten sonra kızartmak gerekiyor mu? Bu işlem ne kadar sürmeli ve patlıcanların tadında fark yaratıyor mu?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Şinid,
Patlıcanların kara suyunu çıkartmak, genellikle acılığını almak ve daha iyi bir lezzet elde etmek için yapılan bir işlemdir. Tuzlu suda bekletme süresi genellikle 20-30 dakika arasındadır. Bu süre, patlıcanların acılığını alırken aynı zamanda yumuşamalarını da sağlar.
Bekletme işleminden sonra patlıcanları iyice durulayıp, kurutmanız önemlidir. Bu sayede fazla tuzdan arındırmış olursunuz ve kızartma sırasında yağın sıçramasını da önlersiniz. Eğer kızartma yapacaksanız, bu aşamadan sonra patlıcanları kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi, patlıcanların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar ve lezzetini artırır.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, gerçekten de tadında belirgin bir fark yaratır. Acılık gider ve daha hoş bir aroma ortaya çıkar. Umarım bu bilgiler sebze kebabınızı yaparken işinize yarar!
Afiyet olsun,