Etsiz sebze kebabı nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Etsiz sebze kebabı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Hem vejetaryenler hem de sebze severler için ideal bir alternatif sunan bu kebap, çeşitli sebzeler ile hazırlanarak zengin bir tat profili oluşturur. Bu makalede, etsiz sebze kebabının hazırlanışı ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Etsiz sebze kebabı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şişler (metal veya bambu)

Etsiz sebze kebabının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabak, patlıcan, kırmızı ve yeşil biber ile soğanı küp şeklinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

2. Karışımın Hazırlanması: - Doğradığınız sebzeleri derin bir kapta birleştirin. - Haşlanmış nohudu, rendelenmiş beyaz peyniri, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Şişlere Dizme: - Hazırladığınız sebze karışımını şişlere dizin. Sebzeleri aralıklı olarak yerleştirerek kebapların daha iyi pişmesini sağlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Şişleri önceden ısıtılmış ızgara, fırın veya mangalda pişirin. - Her iki tarafını da yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirerek sebzelerin yumuşamasını ve renklerinin güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın.

5. Servis: - Pişen kebapları sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, etsiz sebze kebabı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmakta, aynı zamanda sebzelerin faydalarını da ön plana çıkarmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi sayesinde mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir.