Kereviz sapı ile sebze çorbası nasıl yapılır?

Sebze çorbası, sağlıklı ve besleyici bir öğün seçeneği sunan, aynı zamanda çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle zenginleştirilen bir tarifler bütünüdür. Kereviz sapı, bu çorbanın lezzetini artıran ve besin değerini yükselten önemli bir bileşendir. Bu makalede, kereviz sapı ile sebze çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Sebze çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kereviz sapı (2-3 dal)
• Havuç (1 adet)
• Patates (1 adet)
• Soğan (1 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet)
• Yeşil biber (1 adet)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su veya sebze suyu (6 su bardağı)
• Maydanoz (servis için)

Çorbanın hazırlanma süreci, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına bağlıdır. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kereviz saplarını, havucu, patatesi, soğanı, sarımsağı, domatesi ve yeşil biberi temizleyin ve doğrayın. Kereviz sapları ince ince doğranmalı, havuç ve patates küp küp kesilmelidir.

2. Soteleme İşlemi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç, patates ve kereviz saplarını ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika sotelemeye devam edin.

3. Diğer Sebzeleri Eklemek: - Domatesi ve yeşil biberi ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin. Bu adım, çorbanın lezzetini artıracaktır.

4. Sıvı Malzemeleri Eklemek: - Tencereye su veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbayı 20-25 dakika pişirin.

5. Baharatlarla Tatlandırmak: - Pişme süresinin sonunda, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

6. Servis: - Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir servis kasesine alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, kereviz sapı ile sebze çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Besleyici özellikleri ile damak zevkinizi tatmin ederken, aynı zamanda sağlıklı bir öğün geçirmiş olursunuz.