Sebzeli Baguette Haşlama Tarifi ve Püf Noktaları
Sebzeli baguette haşlama, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek yanı olarak tercih edilebilir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 adet taze baguette (veya Fransız ekmeği)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı baharatlar)
- 1 litre su veya sebze suyu
Hazırlık ve Haşlama İşlemi:
- Baguette'i yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin veya bütün olarak kullanın.
- Sebzeleri (havuç, kabak, biber, soğan) ince dilimler veya küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Bir tencereye su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak suya bir tutam tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
- Kaynayan suya önce sert sebzeleri (havuç gibi) atın ve 3-4 dakika haşlayın. Ardından yumuşak sebzeleri (kabak, biber) ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Sebzeler yarı yumuşak hale geldiğinde, baguette dilimlerini veya bütün baguette'yi tencereye ekleyin. Baguette'in suyu çekerek yumuşamasını sağlamak için 1-2 dakika daha haşlayın. Süreyi baguette'in tazeliğine göre ayarlayın; taze baguette daha çabuk yumuşar.
- Haşlama işlemi tamamlandığında, bir kevgir ile baguette ve sebzeleri sudan çıkarın. Fazla suyun süzülmesini bekleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış baguette ve sebzeleri tavaya ekleyip, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırarak 1-2 dakika soteleyin. Bu adım, lezzeti artırmak için isteğe bağlıdır.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Baguette'i çok uzun süre haşlamamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir ve lifli bir doku oluşabilir. Maksimum 2-3 dakika yeterlidir.
- Sebzeleri aynı boyutta doğrayarak pişme sürelerini eşit tutun; bu, tüm malzemelerin aynı anda yumuşamasını sağlar.
- Haşlama suyuna bir parça et suyu veya baharat eklemek, baguette'in daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Eğer baguette bayatlamışsa, haşlama süresini biraz uzatabilirsiniz, ancak yine de aşırı yumuşamaması için kontrol edin.
- Servis öncesi baguette'i sotelemek, dışının çıtır kalmasını sağlar ve içinin yumuşak dokusunu korur.
- Bu tarifi, düşük kalorili bir seçenek olarak tercih ediyorsanız, soteleme adımını atlayıp doğrudan haşlanmış halde servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle, sebzeli baguette haşlama hem pratik hem de besleyici bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
