Sebzeli balık çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli balık çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Balık, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir protein kaynağıdır ve sebzelerle birleştiğinde sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu makalede, sebzeli balık çorbasının yapılışı, gerekli malzemeleri ve bazı ipuçları ele alınacaktır.

Sebzeli balık çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze balık (örneğin, levrek veya çipura)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı balık suyu veya su
• Taze maydanoz
• Tuz ve karabiber
• Yarım limon suyu

Sebzeli balık çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci anlatılmaktadır:

Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havuç ve patates, küp küp doğranarak hazırlanır. Domatesin kabuğu soyulup küp şeklinde doğranır. Yeşil biber de ince doğranmalıdır.

Taze balık, temizlenip fileto haline getirilir. Eğer balık fileto olarak alınmışsa, bu aşama atlanabilir.

Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Önce soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından havuç, patates, domates ve yeşil biber eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

Sebzeler sotelendikten sonra, balık suyu veya su eklenir. Çorbanın kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.

Çorba kaynadıktan sonra, önceden hazırlanan balık filetosu eklenir. Balığın pişmesi için yaklaşık 10 dakika kadar kaynamaya bırakılır.

Çorba piştikten sonra, ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir.