Sebzeli bulgur pilavı çeşitleri nelerdir ve nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden sebzeli bulgur pilavının farklı tarifleri ve hazırlama teknikleri paylaşılıyor. Klasik domatesli versiyondan nohutlu çeşidine kadar her damak zevkine uygun alternatifler, malzeme listeleri ve pişirme ipuçlarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Bulgur Pilavı Çeşitleri ve Yapılışları

Sebzeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sağlıklı, besleyici ve ekonomik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün hem de yan yemek olarak tüketilebilir. İşte en sevilen çeşitleri ve temel yapılışları:

1. Klasik Domatesli ve Biberli Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, pul biber.
Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Bulguru ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.

2. Ispanaklı Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 demet ıspanak, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, zeytinyağı, tuz, kimyon.
Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyip soteledikten sonra salçayı ilave edin. Bulguru ekleyip karıştırın. Üzerine geçecek kadar sıcak su, tuz ve kimyonu ekleyip pişirin. 10 dakika demlendirin.

3. Patlıcanlı ve Kabaklı Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 küçük patlıcan, 1 kabak, 1 soğan, 1 domates, sıvı yağ, nane, tuz.
Yapılışı: Patlıcan ve kabağı küp küp doğrayıp hafif tuzlayın. Soğanı kavurduktan sonra sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Domates ve bulguru ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz ve naneyi ekleyip pişirin. Dinlendirerek servis yapın.

4. Havuçlu ve Bezelyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 havuç, 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş), 1 soğan, tereyağı, tuz, karabiber.
Yapılışı: Soğanı tereyağında kavurun. Rendelenmiş havucu ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika pişirin. Bulguru ekleyip 2 dakika kavurun. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp dinlendirin.

5. Nohutlu Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 soğan, 1 yeşil biber, 1 domates, salça, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber.
Yapılışı: Soğan ve biberi zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Domates, nohut ve bulguru ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatarak pişirin. Demlenince servis edin.

Genel Püf Noktaları:

Bulgur oranına dikkat edin; genellikle 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su yeterlidir.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişme sağlar.
Pilavı piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek, kıvamını mükemmelleştirir.
Zeytinyağı veya tereyağı kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tariflerle hem besleyici hem de lezzetli sebzeli bulgur pilavları hazırlayabilir, damak zevkinize göre sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap