Sebzeli Çorba Nasıl Terbiyeli Yapılır?
Terbiyeli çorbalar, Türk mutfağında özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli yemeklerdir. Terbiye, çorbanın kıvamını koyulaştırmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılan bir yöntemdir. İşte sebzeli çorba yaparken terbiye hazırlama ve ekleme sürecinin detaylı anlatımı:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- Terbiye için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt, yarım limonun suyu
Çorbanın Hazırlanışı:
- Zeytinyağını veya tereyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kabak gibi sebzeleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Terbiyenin Hazırlanışı:
- Bir kasede yoğurdu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Unu ekleyip iyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Yumurta sarısını ve limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın.
- Terbiyeyi çorbaya eklerken, çorbanın sıcaklığını dengelemek için bir kepçe çorba suyunu terbiye karışımına yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, terbiyenin kesilmesini önler.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı 5-10 dakika daha pişirin. Kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde terbiye kesilebilir.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; ılık bir sıcaklıkta eklemek daha güvenlidir.
- Limon suyu, terbiyeye ekşi bir tat katarken, yoğurt ve yumurta kıvamı zenginleştirir.
- İsteğe bağlı olarak nane veya diğer baharatlarla süsleyerek servis yapın.
Bu yöntemle hazırlanan terbiyeli sebzeli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
