Sebzeli et suyu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli et suyu çorbası, sağlıklı ve besleyici içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir çorbadır. Bu çorba, hem sebzelerin hem de etin zengin lezzetini bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte sebzeli et suyu çorbasının tarifine dair detaylı bir rehber.

Çorbanın lezzetli ve besleyici olması için kaliteli malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 500 gram et (tercihen dana eti veya kuzu eti)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz
• 3-4 dal taze maydanoz
• 5 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Sebzeli et suyu çorbasının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle eti küçük parçalara doğrayın ve bir tencereye alın.
• Etin üzerine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve etin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Havuç, patates ve kerevizi küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
• Sebzelerle birlikte bir süre daha kavurun.
• Sonrasında 5 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, taze maydanozu doğrayarak çorbanın üzerine serpin ve birkaç dakika daha kaynamasını bekleyin.

Sebzeli et suyu çorbası, sıcak servis edilmelidir. Yanında dilimlenmiş limon, taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, lezzetini artırabilir.