Sebzeli fasulye yemeği nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Sebzeli fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş yeşil fasulye kullanılarak hazırlanır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulye ile yapılır ve kış aylarında ise konservesi tercih edilebilir. Aşağıda sebzeli fasulye yemeği için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Sebzeli fasulye yemeği için aşağıdaki malzemeler temin edilmelidir:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 su bardağı su
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Sebzeli fasulye yemeğinin hazırlanışı için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Hazırlık Aşaması: - Taze yeşil fasulyeler yıkanarak uç kısımları kesilir. - Havuçlar ve patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. - Soğanlar ince ince doğranır ve sarımsaklar ezilir.

2. Soteleme: - Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. - Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Doğranmış havuç ve patatesler tencereye eklenir ve sebzeler birkaç dakika sote edilir. - Daha sonra yeşil fasulyeler de eklenir ve tüm malzemeler bir süre birlikte sotelenir.

4. Salçanın Eklenmesi: - Domates ve biber salçası eklenerek bütün malzemeler iyice karıştırılır.

5. Pişirme Aşaması: - Tencereye su eklenir ve tuz ile baharatlar (karabiber, kekik) ilave edilir. - Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Genellikle 20-30 dakika yeterli olacaktır.

6. Servis: - Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav ile birlikte sunulması önerilir.

Sonuç olarak, sebzeli fasulye yemeği hem hazırlaması kolay hem de oldukça besleyici bir yemektir. Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme teknikleri ile bu yemek, aile sofralarında yer bulmaya devam edecektir.