Sebzeli kuzu incik tandır nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sebzeli kuzu incik tandır, Türk mutfağının en lezzetli ve özenle hazırlanan yemeklerinden biridir. Bu yemek, kuzu etinin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle elde edilen zengin bir lezzet sunmaktadır. Aşağıda, sebzeli kuzu incik tandırının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Sebzeli kuzu incik tandır tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet kuzu incik
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

1. Etin Hazırlanması: Kuzu incikleri, yıkayıp süzdükten sonra bir kabın içine alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek iyice harmanlayın. Bu aşamada, etlerin marine olması için en az 30 dakika bekletilmesi önerilmektedir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Havuçları, patatesleri ve biberleri de istenilen boyutta doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin. Daha sonra doğradığınız havuç, patates ve biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salça Eklenmesi: Sebzeler sotelenince domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, sebzelerin üzerine kuzu incikleri yerleştirin.

5. Pişirme İşlemi: Tencereye sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 1.5-2 saat kadar pişirin. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis Aşaması: Pişirme işlemi tamamlandığında, tandırı ocaktan alın. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis edin.