Sebzeli mantar tarifi nasıl hazırlanır?

Sebzeli mantar, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mantarın besleyici özellikleri ile sebzelerin vitamin ve mineral zenginliği bir araya geldiğinde, ortaya hem damak tadına hitap eden hem de besleyici bir yemek çıkmaktadır. Bu makalede, sebzeli mantar tarifi adım adım açıklanacak ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sebzeli mantar hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Sebzeli mantar tarifinin hazırlanması için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Mantarları Hazırlama: Mantarların dış yüzeyini bir bezle silerek temizleyin. Ardından, mantarları dilimleyin veya dörde bölün.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küpler halinde kesin. Domatesleri kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin, ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin: Sırasıyla doğradığınız biberleri ve mantarları tavaya ekleyin. Mantarların suyunu salıp çekmesi için yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

5. Domates ve Baharatlar: Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin.

6. Servis: Pişen sebzeli mantarı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sebzeli mantar, hem düşük kalorili hem de zengin besin değerlerine sahip bir yemektir. Mantar, özellikle D vitamini, selenium ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca sebzeler, lif içeriği ile sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uyum sağladığı gibi, diyet yapan bireyler için de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Sebzeli mantar, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Farklı sebzeler ekleyerek veya baharatlarla zenginleştirerek, damak zevkinize uygun bir versiyonunu oluşturabilirsiniz. Bu tarif, hem günlük yemeklerinize hem de özel davetlerinize lezzet katacak bir seçenektir. Afiyet olsun!