Sebzeli patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir sebzeli patlıcan yemeği hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme teknikleri önem taşır. Taze sebzelerin uyumunu öne çıkaran bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Sebzeli Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve kuşbaşı doğrayın
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin
- Diğer sebzeleri de benzer büyüklükte doğrayın
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince doğrayın
Yapılışı:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyip 5 dakika kavurun
- Diğer doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Kapağı sık açmamak buharda pişmesini kolaylaştırır
- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- 1 gün bekletmek lezzetini daha da artırır
|
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
