Sebzeli tavuk yemeğimin daha sulu olması için neler yapabileceğimi merak ediyorum. Taze tavuk seçimi yapmanın yanı sıra, marine etme sürecinin de sululuğu artırmada etkili olduğunu duydum. Acaba asidik marineler kullanmak gerçekten tavuk etinin dokusunu yumuşatır mı? Ayrıca, pişirme yöntemleri arasında düşük ısıda pişirmenin su kaybını azalttığını duydum. Bu konuda ne düşünüyorsunuz? Sebzelerin su içeriği yüksek olanları tercih etmek de önemli mi? Özellikle hangi sebzeleri kullanmalıyım?
Sebzeli tavuk yemeğimin daha sulu olması için neler yapabileceğimi merak ediyorum. Taze tavuk seçimi yapmanın yanı sıra, marine etme sürecinin de sululuğu artırmada etkili olduğunu duydum. Acaba asidik marineler kullanmak gerçekten tavuk etinin dokusunu yumuşatır mı? Ayrıca, pişirme yöntemleri arasında düşük ısıda pişirmenin su kaybını azalttığını duydum. Bu konuda ne düşünüyorsunuz? Sebzelerin su içeriği yüksek olanları tercih etmek de önemli mi? Özellikle hangi sebzeleri kullanmalıyım?
Cevap yaz