Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmekte olup, soğuk algınlığına karşı da iyi bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, sebzeli yoğurtlu tavuk çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve besin değerlerini inceleyeceğiz.

Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (300 gram)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su

Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbasının hazırlanışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: İlk olarak tavuk göğsü yıkanır ve küçük parçalara doğranır. Ardından, bir tencereye zeytinyağı eklenip, üzerine doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleşince tavuk parçaları eklenerek, tavuklar beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan tavukların üzerine rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patates eklenir. Ardından, 4 su bardağı tavuk suyu veya su eklenerek karışım kaynamaya bırakılır.

3. Pirinç ve Baharatlar: Su kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinç eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane eklenerek, çorbanın tadı ayarlanır. Çorba, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

4. Yoğurtlu Karışım: Ayrı bir kapta yoğurt ve iki diş ezilmiş sarımsak çırpılır. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık eklenerek karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

5. Servis: Çorba piştikten sonra, ocaktan alınır ve yoğurtlu karışım eklenerek karıştırılır. Sıcak servis edilmesi önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpilebilir.

Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Tavuk eti, kaliteli bir protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkıda bulunur. Yoğurt, sindirim sistemine fayda sağlayan probiyotikler içerirken, sebzeler ise vitamin ve lif açısından zengindir. Bu çorbanın 1 porsiyonu, ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerini taşır:

• Kalori: 250
• Protein: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Yağ: 8 gram

Sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağlıklı olması nedeniyle, özellikle çocuklu aileler için ideal bir seçenektir. Kış aylarında soğuk havalara karşı koruyucu etkisi ile öne çıkan bu çorba, aynı zamanda farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için sebzeli yoğurtlu tavuk çorbası kesinlikle önerilen bir tariftir.