Çinko bakımından zengin sebzeler hangileridir?

Sağlıklı bir yaşam için vücudun ihtiyaç duyduğu çinko mineralini almanın bitkisel kaynakları merak ediliyor. Bağışıklıktan hücre yenilenmesine kadar birçok fonksiyonda rol oynayan bu mineral, doğru sebze seçimleriyle beslenme düzenine dahil edilebiliyor. İşte mutfaklarda sıkça yer alan ve çinko içeriğiyle öne çıkan sebzeler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çinko Bakımından Zengin Sebzeler

Çinko, bağışıklık sistemi, hücre büyümesi, yara iyileşmesi ve tat alma duyusu gibi birçok vücut fonksiyonu için gerekli olan önemli bir mineraldir. Günlük çinko ihtiyacını karşılamak için çeşitli besin kaynakları tüketmek önemlidir. Hayvansal kaynaklar genellikle daha yüksek çinko içeriğine sahip olsa da, bazı sebzeler de iyi miktarda çinko sağlayabilir. İşte çinko bakımından zengin olan bazı sebzeler:

Mantar: Özellikle shiitake mantarı gibi türler, iyi bir çinko kaynağıdır. 100 gram pişmiş shiitake mantarı yaklaşık 1-1.5 mg çinko içerebilir.
Ispanak: Demir ve diğer minerallerle birlikte, ıspanakta orta düzeyde çinko bulunur. 100 gram pişmiş ıspanak, yaklaşık 0.7-1 mg çinko içerir.
Kuşkonmaz: Bu sebze, çinko dahil olmak üzere birçok mineral açısından zengindir. 100 gram pişmiş kuşkonmaz, yaklaşık 0.5-0.8 mg çinko sağlayabilir.
Bezelye: Taze veya donmuş bezelye, iyi bir çinko kaynağıdır. 100 gram pişmiş bezelye, yaklaşık 1-1.5 mg çinko içerir.
Brokoli: Antioksidanlar ve lifle birlikte, brokoli orta düzeyde çinko içerir. 100 gram pişmiş brokoli, yaklaşık 0.4-0.6 mg çinko sağlar.
Lahana: Özellikle kara lahana gibi türler, çinko açısından faydalı olabilir. 100 gram pişmiş lahana, yaklaşık 0.2-0.4 mg çinko içerir.
Patates: Özellikle kabuğuyla birlikte tüketildiğinde, patates az miktarda çinko sağlar. 100 gram pişmiş patates, yaklaşık 0.3-0.5 mg çinko içerir.
Bamya: Bu sebze, çinko ve diğer besin maddeleriyle doludur. 100 gram pişmiş bamya, yaklaşık 0.4-0.6 mg çinko içerebilir.
Yeşil Fasulye: Taze yeşil fasulye, orta düzeyde çinko içerir. 100 gram pişmiş yeşil fasulye, yaklaşık 0.2-0.4 mg çinko sağlar.

Önemli Notlar:

Sebzelerdeki çinko miktarı, toprak koşullarına, yetiştirme yöntemlerine ve pişirme şekline bağlı olarak değişebilir. Ayrıca, sebzelerde bulunan fitatlar gibi bileşikler, çinko emilimini azaltabilir. Bu nedenle, çinko alımını optimize etmek için sebzeleri çeşitli bir diyetle birlikte tüketmek ve mümkünse fermente edilmiş veya filizlendirilmiş sebzeleri tercih etmek faydalı olabilir. Günlük çinko ihtiyacı yetişkinler için genellikle 8-11 mg arasındadır, ancak bu ihtiyaç yaş, cinsiyet ve sağlık durumuna göre değişir. Eğer çinko eksikliği şüpheniz varsa, bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap