Etli sebze güveç nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Etli sebze güveç, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Farklı sebzeler ve etlerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu makalede, etli sebze güveç yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli sebze güveç hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı et suyu veya su
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı baharatlar)
• Bir tutam maydanoz (süsleme için)

Etli sebze güveç yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Ön hazırlık:

İlk olarak, sebzeler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Patatesler, havuçlar, kabak ve biberler küp şeklinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak ise ince bir şekilde doğranmalıdır.

2. Etin kavrulması:

Bir güveç veya derin bir tencere alın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada soğan ve sarımsakları da ekleyip, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin eklenmesi:

Kavrulmuş etlerin üzerine doğranmış sebzeleri (patates, havuç, kabak, biber) ekleyin. Domatesi de kabuklarını soyup doğradıktan sonra eklemeniz faydalı olacaktır. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

4. Sıvı eklenmesi:

Karışımın üzerine et suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları da ilave edin. Karışımı bir kez daha karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Pişirme:

Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. Etlerin ve sebzelerin iyice yumuşaması sağlanmalıdır.

6. Servis:

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, güveci ocaktan alın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin.