Kıymalı sebzeli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı sebzeli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiren bu pide, hem besleyici hem de lezzet doludur. Bu makalede, kıymalı sebzeli pide yapımında izlenmesi gereken aşamaları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı sebzeli pide yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı ılık su
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Ardından instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Orta kısmında havuz açarak ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için, bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Biber ve domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Biber salçasını, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir yüzeyde açın. Ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatarak pide şeklini verin. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Kıymalı sebzeli pideler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca pideyi dilimleyerek çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz.

- Pide hamurunu, daha yumuşak bir doku için süt ile de hazırlayabilirsiniz.- İç harcına çeşitli sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürmek, pişirme sırasında daha parlak bir görünüm kazandırır.

Sonuç olarak, kıymalı sebzeli pide, hem pratik hem de doyurucu bir lezzettir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis pideyi sevdiklerinizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz. Afiyet olsun!