Sebzeli hamsili pilav nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sebzeli hamsili pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeğidir. Hamsi, özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen bir balık türüdür ve pilav ile bir araya geldiğinde muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, hamsinin tuzlu tadı ile sebzelerin tazeliğini birleştirerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Aşağıda, sebzeli hamsili pilavın yapım aşamaları ve gerekli malzemeler yer almaktadır.

1. Pirinçlerin Hazırlanması: İlk olarak, pirinçleri güzelce yıkayın ve 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını salmasını ve pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve doğranmış biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Hamsilerin Eklenmesi: Temizlenmiş hamsileri tencereye ilave edin. Hamsilerin iki tarafını hafifçe soteleyin. Hamsilerin pişmesine gerek yok, sadece renklerini değiştirmesi yeterlidir.

4. Pirinçlerin Eklenmesi: Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçlerin yağ ile iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika kavurun.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi: Sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

Sebzeli hamsili pilavı, üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis yaparak, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

- Hamsi yerine diğer balık türleri de kullanılabilir, ancak hamsinin kendine has tuzlu tadı bu tarife özelliğini katmaktadır.

Sebzeli hamsili pilav, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Afiyet olsun!