Sebzeli mantar graten nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Sebzeli mantar graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Bu yemek, sebzelerin ve mantarın birleşimiyle oluşan, fırında pişirilerek hazırlanan bir gratin tarifidir. Gratin, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle peynir ile kaplanarak fırınlanır. İşte sebzeli mantar gratenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Sebzeli mantar graten için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi)
• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam taze kekik veya kuru kekik

Sebzeli mantar gratenin hazırlanış aşaması aşağıdaki gibidir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabak ve havuçları ince dilimler halinde kesin. - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Mantarları da dilimleyin.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından mantarları ekleyin ve suyu çekene kadar soteleyin. - Son olarak kabak ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.

3. Krema ve Peynirin Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzeleri bir fırın kabına alın. - Üzerine krema dökün ve karıştırın. - Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Fırınlama: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. - Üzeri altın rengi alana kadar fırında tutun.

5. Servis: - Fırından çıkan sebzeli mantar grateni sıcak servis yapın.

Sebzeli mantar graten, içerdiği sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Mantarlar, düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranıyla diyet dostu bir besin maddesidir. Ayrıca, kabak ve havuç gibi sebzeler de bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar barındırır.