Sebzeli mücveri tavada nasıl pişirebilirim?

Tavada pişirilen sebzeli mücver, pratikliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri. Dışı çıtır içi yumuşak bu tarif, renkli sebzelerle hazırlanıp yoğurt eşliğinde sunulduğunda hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Mücver Tarifi: Tavada Lezzetli ve Pratik

Sebzeli mücver, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Tavada pişirildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak olur. İşte adım adım tavada sebzeli mücver pişirme rehberi:

Malzemeler (4 kişilik):

2 adet orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2-3 dal taze soğan (yeşil kısımlarıyla ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Rendelenmiş kabakları bir süzgece alıp üzerine bir tutam tuz serperek 10-15 dakika bekletin, ardından suyunu iyice sıkın. Bu, mücverin sulu olmasını engeller.
Geniş bir kasede rendelenmiş kabak, havuç, soğan, taze soğan, maydanoz ve dereotunu karıştırın.
Üzerine yumurtaları ekleyip çırpın, ardından un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kıvamı yoğun olmalı, akışkan değil. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
Tavanızı orta ateşte ısıtın ve yaklaşık 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Yağ iyice kızdığında, bir yemek kaşığı yardımıyla karışımdan parçalar alıp tavaya yayarak düzleştirin. Mücverleri aralıklı yerleştirin ki birbirine yapışmasın.
Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana ve dışı çıtırlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişerken hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
Pişen mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla sunun.

Püf Noktaları:

Sebzeleri rendelerken ince rende kullanın, böylece daha homojen pişer.
Mücver karışımını dinlendirmeden hemen pişirin, bekletmek sebzelerin suyunu salmasına neden olabilir.
Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; test etmek için karışımdan küçük bir parça atıp cızırdamasını kontrol edebilirsiniz.
Daha sağlıklı bir seçenek için fırında da pişirebilirsiniz, ancak tavada daha hızlı ve çıtır olur.
İsteğe bağlı olarak karışıma rendelenmiş patates veya mısır ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle tavada kolayca lezzetli sebzeli mücverler hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap