Sebzeli Noodle Tarifi: Refika'nın Mutfağı'ndan Pratik Lezzet
Refika Birgül'ün tarifleri her zaman pratik, lezzetli ve günlük hayata uygun olmasıyla bilinir. Sebzeli noodle tarifi de bu anlayışla hazırlanmış, hem besleyici hem de hızlı bir yemek alternatifidir. İşte Refika'nın Mutfağı tarzı sebzeli noodle yapımı:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 200 gram noodle (tercihen yumurtalı veya rice noodle)
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 100 gram mantar
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze yeşil soğan (süsleme için)
- Susam (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Noodle'ları paket üzerindeki talimata göre haşlayın, süzün ve üzerine biraz susam yağı gezdirip yapışmalarını önleyin
- Tüm sebzeleri ince ince doğrayın (julienne kesim tercih edilir)
- Sarımsakları ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir wok tavası veya derin tencereyi ısıtın
- Sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı 2 dakika soteleyin
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Önce havucu, sonra diğer sebzeleri ekleyerek yüksek ateşte hızlıca soteleyin
- Soya sosu ve balı ekleyip karıştırın
- Haşlanmış noodle'ları tavaya ekleyip tüm malzemeyle iyice harmanlayın
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın
Refika'nın Püf Noktaları:
- Sebzeleri çıtır kalacak şekilde pişirin, fazla pişirmeyin
- Noodle'ları aşırı haşlamamaya dikkat edin
- Son anda susam yağı ekleyerek aromasını koruyun
- Servis yaparken taze yeşil soğan ve susam serperek sunun
Sunum Önerisi:
Derin kaselerde sıcak olarak servis yapın. Yanında soya sosu ve acı sos ikram edebilirsiniz. Refika'nın vurguladığı gibi, bu tarif buzdolabında kalan sebzelerle de rahatlıkla yapılabilir.
| 
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
