Sebzeli terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Çorba, dünya mutfağında önemli bir yere sahip olan, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir yemektir. Sebzeli terbiyeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu makalede, bu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Aşağıda gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı yoğurt

Çorbanın hazırlanması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. Aşağıdaki adımlar, çorbanın nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklamaktadır:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Havuç, kabak ve patatesi küp şeklinde doğrayın. - Sarımsakları ince kıyın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Doğranmış havuç, kabak ve patatesi ekleyin, 5-7 dakika boyunca sotelemeye devam edin.

3. Suyun Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzelere 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.

4. Şehriyenin Eklenmesi: - Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. - Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynamaya devam edin.

5. Terbiye Hazırlığı: - Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve yoğurdu çırpın. - Limon suyu ekleyin ve karıştırın. - Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, böylece terbiye kesilmez.

6. Servis Aşaması: - Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın. - Servis kasesine dökün ve sıcak olarak servis yapın.

- Terbiyeli şehriye çorbası, istenilen sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yeşil biber, domates veya bezelye de kullanılabilir.- Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.- Çorbanın kıvamı, isteğe bağlı olarak daha suyu veya yoğun olarak hazırlanabilir.

Sonuç olarak, sebzeli terbiyeli şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak, soğuk algınlığına karşı da koruyucu bir etki sağlayabilir. Pratik tarifi ile herkesin kolayca yapabileceği bir çorbadır. Afiyet olsun!