Eylülde hangi mevsim sebzeleri tercih edilmeli?

Yazın son demleriyle sonbaharın ilk esintilerini bir arada yaşatan Eylül ayı, hem yaz sebzelerinin son hasatlarına hem de sonbahar lezzetlerinin ilk tezahürlerine sofralarımızda yer açmamızı sağlıyor. Bu geçiş döneminde doğanın sunduğu taze sebzelerle hem besleyici hem de lezzet dolu öğünler hazırlamak mümkün. İşte bu ayda rengârenk tezgâhları süsleyen, mevsimine uygun sebzeler ve onlarla yapabileceğiniz pratik tarif önerileri.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Eylül Ayında Hangi Mevsim Sebzeleri Tercih Edilmeli?

Eylül ayı, yaz mevsiminin sıcaklığını geride bırakırken sonbaharın serin ve ferahlatıcı havasını getirir. Bu geçiş dönemi, hem yaz sebzelerinin son hasatlarına hem de sonbaharın taze lezzetlerine ev sahipliği yapar. Mevsiminde sebze tüketmek, hem lezzet hem de besin değeri açısından önemlidir. İşte Eylül ayında tercih edebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli mevsim sebzeleri:

Kabak: Yazın son demlerini yaşayan kabak, Eylül'de hala taze ve bol bulunur. Haşlama, kızartma veya fırınlama gibi çeşitli yöntemlerle hazırlanabilir.
Patlıcan: Yaz sebzelerinin vazgeçilmezi olan patlıcan, Eylül'de de tazeliğini korur. İmam bayıldı, karnıyarık veya közleme olarak tüketmek için idealdir.
Biber: Dolmalık, sivri veya çarliston biber çeşitleri, Eylül ayında hala lezzetlidir. Salatalarda, dolmalarda veya sote yemeklerde kullanılabilir.
Domates: Yazın en tatlı halini alan domates, Eylül'de de sofraları süslemeye devam eder. Salça, sos veya taze tüketim için uygundur.
Balkabağı: Sonbaharın simgesi olan balkabağı, Eylül'de yavaş yavaş tezgâhlarda görünmeye başlar. Çorba, tatlı veya garnitür olarak değerlendirilebilir.
Havuç: Serin havaların etkisiyle daha tatlı bir hale gelen havuç, salatalardan yemeklere kadar birçok tarifte kullanılabilir.
Karnabahar: Sonbahar sebzelerinden karnabahar, Eylül'de taze olarak bulunur. Haşlama, kızartma veya püre şeklinde tüketilebilir.
Brokoli: Besin değeri yüksek olan brokoli, Eylül ayında lezzetlidir. Çorba, salata veya ana yemeklerde kullanımı yaygındır.
Ispanak: Serin havaların favorisi ıspanak, Eylül'de taze yapraklarıyla tezgâhlarda yerini alır. Yemek, börek veya salata olarak tüketilebilir.
Pırasa: Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi pırasa, Eylül'de erken hasat edilen taze çeşitleriyle bulunabilir. Zeytinyağlı yemekler veya çorbalar için uygundur.
Lahana: Beyaz, kırmızı veya kara lahana gibi çeşitleri, Eylül'de taze olarak tüketilebilir. Turşu, sarma veya yemek yapımında kullanılır.
Kereviz: Kök veya yaprak kereviz, Eylül ayında lezzetlidir. Salata, yemek veya çorba olarak değerlendirilebilir.

Eylül'de Sebze Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Sebzelerin taze ve canlı görünmesine özen gösterin. Solmuş veya lekeli olanları tercih etmeyin.
Yerel üreticilerden alışveriş yaparak hem tazelikten emin olun hem de çevre dostu bir seçim yapın.
Mevsiminde yetişen sebzeler, daha az kimyasal içerdiği için sağlık açısından daha güvenlidir.
Sebzeleri mevsimine uygun saklama koşullarında (serin ve kuru yerlerde) muhafaza ederek ömürlerini uzatın.

Eylül ayında bu sebzeleri tüketerek hem sağlıklı beslenebilir hem de doğanın döngüsüne uygun hareket edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap