Kabak ve havuçla yapılan sağlıklı çorba tarifi nedir?

Kabak ve havuç, besin değerleri yüksek, düşük kalorili ve lezzetli sebzeler olarak çorba tariflerinde sıkça kullanılmaktadır. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarken, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındırmaktadır. İşte kabak ve havuçla yapabileceğiniz sağlıklı çorba tarifi.

Malzemeler

Aşağıda sıralanan malzemeler, 4 kişilik bir çorba için gereklidir:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, kabak ve havuçları iyice yıkayın. Kabakları kabuklarıyla birlikte doğrayın, havuçları ise rendelenmiş ya da küp küp doğranmış olarak hazırlayın.
• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin ya da ince kıyın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsağı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış kabak ve havuçları ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
• Son olarak sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen sebzeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsterseniz bir miktar su ekleyerek çorbanın kıvamını açabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatarak çorbanızı ocaktan alın.

Servis Önerileri

Kabak ve havuç çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha zengin bir tat için üzerine birkaç damla limon suyu veya krema ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu çorba, A vitamini, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Havuç, göz sağlığını destekleyen beta-karoten açısından yüksekken, kabak ise sindirim sistemine faydalı lifler içerir. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Kabak ve havuçla yapılan bu sağlıklı çorba, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekmektedir. Kolay hazırlanan bu tarif, farklı baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu çorbayı haftada birkaç kez menünüze eklemeyi düşünebilirsiniz.