Karnabahar ile Lezzetli Bir Sebze Yemeği Tarifi
Karnabahar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze olup çeşitli şekillerde lezzetli yemeklere dönüştürülebilir. İşte sizin için basit, pratik ve nefis bir karnabahar yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (aroma için)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Karnabaharı yıkayın ve çiçeklerine ayırarak uygun boyutta parçalara bölün. İsterseniz bir süre sirkeli suda bekletip durulayarak temizleyebilirsiniz.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Havuçları ve patatesi (kullanacaksanız) küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Karnabahar parçalarını tencereye ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon gibi baharatları serpiştirip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Suyunu çekip çekmediğini kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Karnabaharı haşlayarak da kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi kısalır.
- Yemeğe bezelye veya yeşil fasulye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Vejetaryen veya vegan beslenenler için uygun bir tariftir; protein eklemek isterseniz, pişirme sonuna doğru bir kase haşlanmış nohut ilave edebilirsiniz.
- Eğer daha kıtır bir doku isterseniz, karnabaharları fırında zeytinyağı ve baharatlarla soteleyip servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, karnabaharın doğal lezzetini ve besleyiciliğini koruyarak ailenize sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")