Sebzeli kuru köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için sebzeli kuru köfte, hem görüntüsü hem de içeriğiyle sofraları zenginleştiriyor. Taze sebzelerin kıymayla buluştuğu bu tarif, özellikle çocukların severek tüketeceği sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Kuru Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Sebzeli Kuru Köfte Malzemeleri:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Sebzeli Kuru Köfte Yapılışı:

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın
Havuç, kabak ve kırmızı biberi rendeleyin veya çok küçük küçük doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanozu ince ince kıyın
Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın
Elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın
Tavada kızdırdığınız sıvı yağda köfteleri arkalı önlü kızartın
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün

Sebzeli Kuru Köfte Püf Noktaları:

Sebzeleri mümkün olduğunca küçük doğrayın, büyük parçalar köftenin dağılmasına neden olabilir
Köfte harcını en az 15-20 dakika yoğurun, bu köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar
Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin, şekil vermeniz kolaylaşır
Sebzelerin suyunu iyice sıkın, fazla su köftenin dağılmasına yol açar
Köfteleri çok yüksek ateşte kızartmayın, içi pişmeden dışı yanabilir
Köfteleri tavaya aralıklı yerleştirin, birbirine değmemelerine dikkat edin
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatın, harcın ele yapışmasını önlersiniz
Köfte harcının kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyin

Servis Önerileri:

Pilav ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz
Yanına salata ve turşu iyi gider
Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz

Not: Sebzeli kuru köfte hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Çocukların sebze yemesini kolaylaştıran harika bir yöntemdir. Sebzeleri mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap