Etsiz sebze yemeği nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Etsiz sebze yemekleri hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunar. İşte mükemmel bir sebze yemeği için dikkat etmeniz gerekenler:

• Taze sebzeler kullanın - mevsiminde sebzeler her zaman daha lezzetli olur
• Sebzeleri doğru pişirme sürelerine göre ekleyin - kök sebzeler önce, yapraklı sebzeler sonra pişirilmeli
• Baharat ve otlarla zenginleştirin - kimyon, kekik, nane, pul biber gibi baharatlar lezzet katacaktır
• Zeytinyağı kullanın - kaliteli sızma zeytinyağı yemeğin lezzetini artırır

Malzemeler:

• 500 gr taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve uygun boyutta doğrayın
• Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun
• Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
• Fasulyeleri tencereye alıp şeker, tuz ve baharatları ekleyin
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin

Malzemeler:

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun
• Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
• Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
• Yoğurtla servis yapabilirsiniz

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın
• Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın
• Zeytinyağında soğanı kavurun, diğer sebzeleri ekleyin
• Haşlanmış karnabaharı ekleyip baharatlarla birlikte pişirin
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

• Tüm sebzeleri iri kuşbaşı doğrayın
• Güveç kabına dizip zeytinyağı ve baharatları ekleyin
• Üzerine domates rendesi gezdirin
• 200°C fırında 45-50 dakika pişirin
• Sıcak servis yapın