Fırında sebzeli kuzu tandır nasıl yapılır?

Fırında sebzeli kuzu tandır, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olup, kuzu etinin sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu yemek, hem misafir sofralarını süsleyen hem de aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Aşağıda, fırında sebzeli kuzu tandır hazırlığı için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Fırında sebzeli kuzu tandır hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1.5 kg kuzu tandır eti (but veya kol tercih edilebilir)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında sebzeli kuzu tandırın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, kuzu etinin parçaları yıkanır ve fazla suyu süzülür. Daha sonra geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile bir marinasyon karışımı hazırlanır. Kuzu eti bu karışıma eklenerek en az 1 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirilir.

Sebzeler, yani soğan, havuç, patates ve biberler, güzelce yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra iri küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise bütün olarak bırakılabilir veya hafifçe ezilebilir.

Fırın, 180 dereceye önceden ısıtılır. Dinlendirilen kuzu eti, fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine doğranmış sebzeler, sarımsaklar ve sıcak su eklenir. Tepsi, alüminyum folyo ile kaplanarak önceden ısıtılmış fırına verilir.

Kuzu tandır, yaklaşık 2-3 saat boyunca pişirilmelidir. Pişirme süresinin sonunda, alüminyum folyo çıkarılarak etin üzerinin kızarması sağlanabilir. Etin yumuşak olması ve sebzelerin iyice pişmesi beklenir.

Fırında sebzeli kuzu tandır, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile zenginleştirerek sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.