Sebzeli erişte çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sebzeli erişte çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Aşağıda, sebzeli erişte çorbasının yapılışıyla ilgili detaylı bir tarif verilecektir.

Sebzeli erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Sebzeli erişte çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Havuç, patates ve kabak küp şeklinde doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağda soğan ve sarımsak kavrulur.
• Soğanlar pembeleşince, doğranmış havuç, patates ve kabak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Sebzeler kavrulduktan sonra sebze suyu veya et suyu eklenir.
• Çorbanın kaynamaya başlaması beklenir.
• Kaynadıktan sonra erişteler eklenir ve tuz, karabiber gibi baharatlar ilave edilir.
• Çorba, erişteler pişene kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir.

Sebzeli erişte çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenerek daha şık bir sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ile tüketilmesi önerilmektedir.

Sonuç olarak, sebzeli erişte çorbası, pratik ve lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, aile yemeklerinde veya özel davetlerde rahatlıkla sunulabilir.